Les érablières de l’Estrie ont connu une bonne saison cette année, malgré un printemps tardif.

Dans un article de Radio-Canada, le président des Producteurs et productrices acéricoles de l’Estrie, Jonathan Blais, affirme que l’eau d’érable a coulé à flots, permettant une récolte de qualité.

Cependant, la saison a été plus courte et éprouvante, avec des journées de travail intensives.

C’est d’ailleurs le cas pour l’érablière Il était une fois une érablière basée à Saint-Joachim-de-Shefford et Sainte-Cécile-de-Milton. On peut entendre la propriétaire Nancy Boulay :

Pour madame Boulay, la saison des sucres est déjà terminée, mais certaines érablières en Estrie pourraient terminer la semaine prochaine.

Les acériculteurs de la région espèrent, à l’avenir, pouvoir entailler sur 4200 hectares de terrain public québécois pour ainsi améliorer leur production.