Des produits alimentaires québécois accompagneront l’astronaute canadien Jeremy Hansen lors de la mission Artemis 2, qui effectuera un vol habité autour de la Lune. Parmi eux, du sirop d’érable de Plessisville, des biscuits à l’érable de Granby et un repas déshydraté de crevettes au cari préparé par l’entreprise Happy Yak, basée à Cowansville.

Fondée en 2013 par Guy Dubuc et Christine Chénard, qui possède une maîtrise en nutrition, Happy Yak a été approchée dès 2018 pour fournir un plat à Hansen. Et ça représente parfois des défis.

Pour l’entrepreneur et sa partenaire, voir leurs produits partir vers la Lune représente un immense honneur et un moment chargé d’émotion. Christine Chénard a d’ailleurs été invitée par la NASA à assister au lancement depuis Cap Canaveral.

Ce n’est pas la première fois que Happy Yak nourrit des astronautes.

En 2019, lors de sa mission de plus de six mois à la Station spatiale internationale, David Saint-Jacques avait dégusté un « chili con caribou », une recette familiale signée par sa conjointe, rendue possible grâce à l’expertise de l’entreprise estrienne.