À la fin du mois d’août, le Bistro Kapzak fermera ses portes pendant quelques semaines et les rouvrira à l’automne sous une nouvelle formule : un café européen et bar à vin de quartier.

Jason Kacprzak, chef et copropriétaire du Bistro Kapzak, nous explique sa vision pour ce nouveau lieu.

Le restaurateur d’origine polonaise précise également qu’il y aura toujours une touche de sa culture dans les produits qui y seront servis.

Il espère que ses centaines de clients réguliers fréquenteront tout autant ce nouvel établissement.