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Carpaccio de radis noir Vinaigre de yuzu et huile de ciboulette Mousseline edamame au gingembre confit Gravlax de saumon saisi Graine de carvi Recette gravlax maison Mélange de gros sel et sucre brun ( 1/2 t de chaque ) 3 cs de poivre noir concassé 1 c espresso carvi entier Feuille estragon Dans un plat… Lire plus »