C’est le pari de SOS Dépannage‑Moisson Granby et de la ferme de champignons Mycep, dont le projet de revalorisation de blocs de mycélium a été sélectionné par la MRC de La Haute‑Yamaska.

Les résidus de production de champignons seront réutilisés dans un espace aménagé chez SOS Dépannage pour cultiver de nouveaux champignons frais, qui seront ensuite distribués aux usagers de la banque alimentaire.

Le projet bénéficie aussi de l’expertise de AU/LAB – Laboratoire sur l’agriculture urbaine, qui permettra d’établir une recette de compost équilibrée à partir du mycélium en fin de saison.

Ce compost, local et gratuit, servira à enrichir les sols où pousseront les légumes des paniers solidaires l’an prochain.

Soutenue par près de 15 000 dollars du gouvernement du Québec, l’initiative allie science, solidarité et environnement, avec un potentiel de pôle de recherche pouvant inspirer des projets similaires ailleurs au Québec.