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Recette de Mo du 21 avril

Parlez-en :

Frittata de pomme de terre, asperges et champignons Shimeji.

Dans un poêlon anti adhésif, faire suer 1/2 t de lardon fumé, 1t de pommes de terre en cube ( déja cuites).  Assaisonner de sel et poivre. Une fois bien rissollé, ajouter 1/2 t d’asperges en morceaux 1/2 t de Shimeji entières,  de l’échalote verte émincée au goût. Cuire un peux en mélangeant le tout.  Ajouter des blancs d’oeufs (4-5 ) puis ajouter du fromage à votre goût.  Mettre au four à 350, le temps que ca gratine et que vos blancs soient cuit 10 à 15 min max.